20 de setembro de 2012

Bolo de iogurte com amêndoa, recheio e cobertura de leite creme

Mais uma forma de fazer bolo de iogurte.

Este foi um pedido muito, mas muito especial, de alguém que se empenhou a 100% para conseguir fazer aquilo que á tanto sonhava, fazer o 12º ano, terminado em Julho 2011, através do programa RVCC.
Para quem apenas tinha a 4ª classe, fez inicialmente o 9º ano e depois propôs-se a fazer o 12º, mesmo os filhos lhe dizendo que já era muito trabalho, colocou mãos á obra.
Felizmente e com muito orgulho dos filhos conclui-o tudo com sucesso, e no final para um lanche convívio pediu me um bolo que eu fiz com muito amor e carinho.
Obrigado por tudo aquilo que foste e que representas-te na minha vida.



Ingredientes:
2 e 1/2 boiões de açúcar
3 boiões de farinha
3 ovos
1 boião de óleo
1colher de chá de fermento
1 iogurte natural
100 grs de amêndoa

* A medida é o copo do iogurte

Creme:
2 embalagens de leite creme
700 ml de leite

Preparação:
Misture muito bem, os ovos com o açúcar, o iogurte e o óleo.
Juntar a farinha, a amêndoa picada e o fermento e volte a mexer até ficar uma massa homogénea.
Unte um tabuleiro (20 x 25 cm) com spray desmoldante ou com manteiga, verter a massa para o tabuleiro e levar a cozer em forno pré aquecido a 180º, verificar a cozedura com o teste do palito.
Deixar arrefecer um pouco ainda no tabuleiro, desenforme e deixe arrefecer por completo.
Partir o bolo ao meio na horizontal.

Preparação creme:
Prepare de acordo com a embalagem, mas coloque apenas 700ml de leite, para depois conseguir rechear e cobrir o bolo.
Assim que o creme estiver feito, colocar o recheio no bolo, fazer a montagem e colocar a cobertura, decorar a gosto.


5 comentários:

  1. os sonhos comandam a vida... temos que ir atrás daquilo que queremos fazer dela.
    Parabéns pelo bolo e à pessoa que fez o 12º.
    Beijinhos

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  2. Gostei bastante da cobertura do teu bolo... nunca me lembraria de usar leite creme.
    Muito boa ideia :D

    Bjs

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    Respostas
    1. Romy,já não me lembro de onde tirei esta ideia, mas fica um bolo diferente e com uma cobertura não muito doce.
      bjs

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